Hiệp hội y tế Mỹ: Béo phì là một bệnh
Nhóm các bác sỹ lớn nhất Mỹ nói rằng béo phì là một bệnh. Quyết định, đã được thông báo tuần này bởi Hiệp hội y tế Mỹ (AMA) ở cuộc họp hàng năm, có thể dẫn đến sự gia tăng ngân quỹ cho nghiên cứu béo phì và giúp đỡ người dân đạt được độ bao phủ bảo hiểm trong điều trị béo phì. AMA nói rằng béo phì đòi hỏi một loạt các biện pháp điều trị và dự phòng . Hầu hết các công ty bảo hiểm không chi trả cho sự thăm viếng tới nhà dinh dưỡng học hay bác sỹ để điều trị béo phì. Tỷ lệ béo phì ở Mỹ gia tăng gần 50% giữa năm 1997 và 2012, theo Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa bệnh tật (CDC). CDC cũng nói gần 30% người lớn ở Mỹ là béo phì và rằng sự béo phì ở trẻ em đã tăng hơn gấp đôi trong 30 năm qua. Tổ chức Y tế thế giới ước tính rằng trên toàn cầu có ít nhất 2,8 triệu người chết mỗi năm do tình trạng tăng cân nặng hay béo phì. Dr Patrice Harris của AMA nói “Ghi nhận béo phì như một bệnh sẽ giúp thay đổi cách mà cộng đồng y tế giải quyết vấn đề phức tạp này mà nó ảnh hưởng xấp xỉ một trong ba người Mỹ.” Béo phì liên quan đến bệnh tim mạch bao gồm các cơn đau tim và đột quỵ, cao huyết áp và đái tháo đường typ 2, nó cũng làm gia tăng nguy cơ ung thư.
Hiệp hội SaltSmart chấp thuận kế hoạch giảm một nữa lượng muối trong chế độ ăn ở Châu Mỹ vào năm 2020
Nhằm tăng cường phòng ngừa các bệnh tim mạch, một hiệp hội đa lĩnh vực tập họp bởi Tổ chức y tế thế giới vùng Liên Mỹ/ Tổ chức Y tế thế giới (PAHO/WHO) tuần này tán thành một kế hoạch làm giảm sử dụng muối trong chế độ ăn ở các quốc gia Châu Mỹ xuống còn một nữa vào năm 2020.
Hiện nay, lượng muối trung bình ở hầu hết các quốc gia trong vùng là gấp đôi mức khuyến cáo 5grams mỗi người mỗi ngày. Kế hoạch hành động 2013-2018 mới của hiệp hội SaltSmart đề nghị một loạt các cam kết và hành động nhằm mục đích làm giảm lượng sử dụng muối ở mức quần thể,bao gồm các chiến dịch gia tăng ý thức công cộng về tầm quan trọng của việc giảm muối cũng như từng bước giảm muối trong thực phẩm chế biến công nghiệp. “Chế độ ăn hiện đại có đặc trưng cung cấp lượng muối quá mức” Branka Legetic, Điều phối viên tạm thời về chương trình các bệnh không lây nhiễm mạn tính và điều phối viên của sáng kiến giảm lượng muốicủa PAHO/WHO nói. “ Giảm thu nhận muối trong chế độ ăn là biện pháp chi phí hiệu quả nhất trong việc làm giảm nguy cơ các cơn đau tim và đột quỵ”. Sử dụng hơn 5 grams muối (hay 2,300 milligrams natri) mỗi ngày làm gia tăng nguy cơ cao huyết áp, điều này dẫn đến yếu tố nguy cơ tử vong do các cơn đau tim, đột quỵ, và suy thận. Ở các quốc gia có mức thu nhập thấp hơn, có tới 70% lượng muối trong chế độ ăn được bổ sung trong quá trình nấu ăn, trái lại ở các quốc gia phát triển tỷ lệ lớn nhất của muối là được sử dụng trong các thực phẩm chế biến công nghiệp. Kế hoạch hành động của SaltSmart nhằm gia tăng ý thức công cộng về sự cần thiết làm giảm muối trong chế biến nhưng cũng tìm kiếm để thiết lập các mục tiêu và thời gian biểu và xác đinh ‘ thực hành tốt nhất’ cho việc các thực phẩm được chế biến có ít muối. Kế hoạch cũng tìm kiếm để xác định và ưu tiên nghiên cứu ở các lĩnh vực như thế như thái độ và hành vi của người tiêu dùng và các tác động kinh tế của chế độ ăn nhiều muối và giảm mức thu nhận. Kế hoạch cũng sẽ thúc đẩy sự phân tích vai trò của công nghệ chế biến thực phẩm đề cập đến sử dụng muối iod
Thực hiện các hành động này sẽ đòi hỏi sự tham gia và cam kết bởi các lĩnh vực công cộng, người chế biến thực phẩm, công nghệ nhà hàng, người bán hàng rong, viện học thuật, xã hội dân sự và xã hội nói chung Irena Klinger, Quản lý đối ngoại và đối tác ở PAHO/WHO nói. Eduardo Fernandes Nilson, điều phối viên dinh dưỡng ở Bộ Y tế Brazil nói hiệp hội SaltSmart là một mẫu hình cấp vùng hữu ích có thể thôi thúc sự tham gia đa lĩnh vực ở quốc gia ông ta nhằm cải thiện dinh dưỡng. Adriana Blanco, một nhà nghiên cứu ở Viện nghiên cứu và giảng dạy về dinh dưỡng và sức khỏe của Costa Rica( INCIENSA)nói“Điều quan trọng là sáng kiến này đã được chấp thuận bởi tất cả các quốc gia” của Châu Mỹ. Hiệp hội SaltSmart “có thể giúp người tiêu dùng trở nên có những thông tin tốt hơn về sản phẩm mà họ ăn” Hubert Linder Nhà tư vấn thông tin về người tiêu dùng quốc tếcó trụ sở ở Chile nói. Victor Coombs, Chủ tịch diễn đàn đối tác về các bệnh không lây nhiễm (NCD) và một nhân viên ở Bộ Y tế Trinidad và Tobago nói điều cần thiết ở một số quốc gia là tăng cường khả năng thu thập dữ liệu về tiêu thụ muối. Ông ta cũng giục sự tham gia vào của các nhân viên y tế và các tổ chức cộng động trong nỗ lực giảm lượng muối. Đại diện công nghệ thực phẩm nói họ đã cam kết giảm lượng muối và ghi nhận rằng ở các quốc gia đã giảm muối trong thực phẩm chế biến, các công ty thực phẩm đã nhìn thấy kết quả thuận lợi về mặt kinh tế
Các hoạt động bao hàm kế hoạch hành động của SaltSmart liên kết với các khuyến cáo của nhóm chuyên gia về bệnh tim mạch của vùng PAHO, kế hoach hành động và chiến lược phòng chống các bệnh không lây nhiễm của PAHO/WHO, và tuyên bố của Liên Hiệp Quốc về các bệnh không lây nhiễm vào tháng 9 năm 2011. Hiệp hội SaltSmart là một sáng kiến của diễn đàn về hành đông các bệnh không lây nhiễm của PAHO/WHO (PAFNCDs). SaltSmart được phát động vào năm 2012 để ủng hộ các nỗ lực ở các quốc gia Liên Mỹ nhằm làm giảm lượng tiêu thụ muối và thức đẩy chế độ ăn lành mạnh. Cuộc họp tuần này là lần thứ hai tổ chức ở trụ sở của PAHO ở Washington,D.C và mang các đại diện của chính phủ, xã hội dân sự, viện học thuật và công nghệ chế biến thực phẩm đến với nhau. PAHO, được thành lập vào năm 1902, là tổ chức y tế công cộng quốc tế lâu đời nhất trên thế giới. Nó làm việc với các quốc gia thành viên nhằm cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người dân Châu Mỹ. Nó phục vụ như là văn phòng cấp vùng của Châu Mỹ của WHO và là một phần của hệ thống Liên Mỹ.