183 công nhân bị ngộ độc thực phẩm
Rạng sáng 4.7, Bệnh viện Q.12 (TP.HCM) tiếp nhận nhiều công nhân của hai công ty Trường Vinh và Smart Elegant (cùng ở Q.12) bị ngộ độc thực phẩm.Thông tin từ Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP cho biết tổng cộng có 183 công nhân nhập viện, với các triệu chứng đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy. Suất ăn cho các công nhân trên do Công ty TNHH Tú Anh (đường D2, Vĩnh Lộc A, H.Bình Chánh) cung cấp (ngày 3.7 cung cấp 1.131 suất ăn)..
Qua kiểm tra, Công ty Tú Anh không đảm bảo các điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm , từ dụng cụ, trang thiết bị, cơ sở… Đoàn kiểm tra đã lập biên bản, lấy mẫu suất ăn lưu để tìm nguyên nhân gây ngộ độc.
Hàng chục giáo viên ngộ độc thực phẩm ở Mũi Né
Bác sĩ Nguyễn Văn Thành, Trưởng phòng Quản lý thông tin tuyên truyền và ngộ độc thực phẩm (Chi cục Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm Bình Thuận) cho biết, 25 người bị ngộ độc thực phẩm tối 5.6 đã xuất viện sáng 7.6.Tình hình sức khỏe của các nạn nhân đã tiến triển tốt. Cũng theo bác sĩ Thành, đoàn khách có 25 người bị ngộ độc này là những giáo viên Trường THCS Hùng Vương (H.Trảng Bom, tỉnh Đồng Nai) đến Mũi Né du lịch.
Anh Phạm Bá Luân, hướng dẫn viên du lịch của đoàn giáo viên cho biết, toàn đoàn có tổng cộng 56 người. Khoảng 9 giờ 30 phút sáng 5.6, đoàn ra đến Phan Thiết, tham quan tại Khu di tích Dục Thanh rồi ăn cơm trưa ở nhà hàng khách sạn Hoàng Long (nội thành Phan Thiết). Buổi chiều, sau khi chơi ở đồi cát bay Mũi Né, đoàn ghé ăn tối tại nhà hàng Thanh Long (Mũi Né). Đến đêm thì 25 người có biểu hiện ngộ độc, trong đó có 4 trẻ em.
Ngay trong đêm 5.6, các nạn nhân ngộ độc thực phẩm đã được cấp cứu tại Phòng khám đa khoa Mũi Né. Các bác sĩ cho biết, nạn nhân chủ yếu có triệu chứng đau bụng, nôn ói và sốt. Ngay sau khi nhận thông tin, Chi cục Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm Bình Thuận đã cử đoàn cán bộ đến lấy mẫu phẩm tại nhà hàng Thanh Long để phân tích.
Bác sĩ Nguyễn Văn Thành cho biết, ngày 8.6 sẽ có kết quả phân tích các mẫu phẩm. "Khi có kết quả chúng tôi mới có thể công bố nguyên nhân gây ra vụ ngộ độc cho đoàn giáo viên. Nếu nhà hàng này vi phạm các qui định vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ bị đề nghị xử phạt theo qui định", ông nói. Đây không phải lần đầu tiên các du khách đến Phan Thiết bị ngộ độc thực phẩm. Vào năm 2011, một đoàn khách tham quan gồm 700 người đến ăn uống tại khu vui chơi giải trí SC và sau đó có 120 người bị ngộ độc thực phẩm.
Ngộ độc thực phẩm, 50 công nhân nhập viện
Đang trong giờ làm việc, hàng chục công nhân cùng xuất hiện các triệu chứng đau đầu, đau bụng, nôn ói,… được chuyển đến bệnh viện đa khoa Tân Uyên cấp cứu. Nguyên nhân ban đầu của vụ việc trên được cơ quan chức năng nhận định là do ngộ độc thực phẩm.
Số công nhân bị ngộ độc trên hiện đang làm việc tại Công ty Thịnh Việt, đóng tại huyện Tân Uyên chuyên sản xuất, gia công đồ gỗ. Thông tin ban đầu được biết chiều ngày 9/7 Công ty Thịnh Việt tổ chức ăn chiều cho công nhân với các món, canh, cá và thịt. Tối cùng ngày, nhiều người bị đau bụng, tiêu chảy,… nhưng đến sáng hôm sau vẫn cố gắng đi làm.
Ngộ độc thực phẩm đang là nỗi ám ảnh của người lao động
Bắt đầu giờ làm việc buổi sáng hàng loạt công nhân cùng có những biểu hiện mệt mỏi kèm theo đau đầu, khó thở, nôn ói dữ dội. Trước tình trạng trên phía công ty đã huy động người và phương tiện chuyển những người bị ngộ độc đến cấp cứu tại bệnh viện Đa khoa Tân Uyên. Tại đây, các bệnh nhân đã được cấp cứu, truyền nước.
Đến chiều cùng ngày, những bệnh nhân bị ngộ độc nhẹ đã nhanh chóng bình phục nên được xuất viện. Tuy nhiên, một số công nhân có biểu hiện nặng vẫn được tiếp tục theo dõi điều trị. Ngay sau khi nhận được báo cáo về vụ ngộ độc, Trung tâm y tế dự phòng tỉnh Bình Dương đã đến Công ty Thinh Việt lấy mẫu nước, mẫu thức ăn mang đi kiểm nghiệm để xác định nguyên nhân.
Trước đó ít ngày trên địa bàn TPHCM đã liên tiếp xảy ra 3 vụ ngộ độc khiến hàng trăm công nhân phải nhập viện. Vụ ngộ độc này một lần nữa gióng lên hồi chuông báo động về chất lượng bữa ăn của người lao động.
Phòng tránh ngộ độc thực phẩm do E. coli
Thời tiết nóng bức trong mùa hè là điều kiện dễ phát sinh dịch bệnh, nhất là ngộ độc thực phẩm.
Ngộ độc thực phẩm - một bệnh thường lây qua thức ăn hoặc đồ uống - xuất hiện khi vi khuẩn vào đường tiêu hóa, gây buồn nôn, nôn, đau quặn bụng và tiêu chảy.
Một nhóm vi khuẩn phổ biến gây ngộ độc thực phẩm là Escherichia coli (E. coli). E. coli là một nhóm vi khuẩn thường thấy trong đường ruột của người và động vật. Trong số hàng trăm loại E. coli, phần lớn đều gây hại. Tuy nhiên, một chủng hoạt động đặc biệt (O157:H7) sinh độc tố có hại và có thể gây bệnh nặng.
Ngộ độc thực phẩm do nhiễm E. coli thường có thể phòng ngừa được. Hiểu rõ cách lây lan của E. coli, những thực phẩm có thể mang vi khuẩn này và cách bảo quản thực phẩm an toàn có thể giúp bạn phòng tránh ngộ độc.
Nhiều người bị ngộ độc E. coli do dùng thực phẩm và đồ uống chứa vi khuẩn gây hại. Khi vi khuẩn vào cơ thể, chúng bám vào tế bào niêm mạc thành ruột và bắt đầu tăng sinh. Vì vi khuẩn tăng sinh quá nhanh, chúng giải phóng độc tố đủ mạnh để gây tổn thương nặng niêm mạc ruột, gây đau quặn bụng và tiêu chảy.
Ở phần lớn các trường hợp, ngộ độc thực phẩm do E. coli thường do thịt nấu chưa chín, bị ô nhiễm. Các sản phẩm khác có thể mang vi khuẩn này, bao gồm:
- Sữa chưa tiệt trùng, nước ép táo và rượu táo
- Mầm cỏ linh lăng
- Rau diếp
- Xúc xích phơi khô
- Thịt quay chưa chín
E. coli sống tự nhiên trong ruột của nhiều động vật, nhất là gia súc. Bạn có thể bị nhiễm qua tiếp xúc vô tình với phân khi giết mổ gia súc và quá trình chế biến thực phẩm đông vật hoặc qua bảo quản thực phẩm không hoàn hảo. Thịt là một mối quan tâm đặc biệt vì trong quá trình xay thịt, vi khuẩn có thể truyền từ bề mặt vào trong thịt. Ngoài ra, vi khuẩn E. coli rất dễ lây lan từ bề mặt này sang bề mặt khác.
E. coli có trong phân tiêu chảy của người nhiễm bệnh. Và nếu bạn không thực hiện vệ sinh đúng cách hoặc có thói quen rửa sạch tay, vi khuẩn có thể dễ dàng lây sang người khác. Điều này đặc biệt hay gặp đối với những thành viên trong gia đình và người chăm sóc trẻ nhỏ không biết ngồi bệt xí. Thực tế, vi khuẩn vẫn tồn tại trong phân trẻ nhỏ 1-2 tuần sau khi đã hết các triệu chứng.
|
Không để đồ ăn đã nấu cùng đĩa đựng các miếng thịt sống. |
Nhiễm E. coli có liên quan tới nước uống. Khi mưa, E. coli có thể trôi vào các con rạch, sông, suối, hồ và nước trên nền đất. Nếu bạn uống những nguồn nước này hoặc nước không được xử lí, bạn có thể bị nhiễm vi khuẩn.
Ngoài ra, bạn có thể nhiễm do bơi trong nước không được khử bằng clo hoặc nước bị nhiễm phân người hoặc bơi trong nước nhiễm nước cống.
Triệu chứng của nhiễm E. coli
Trong 1-14 ngày sau khi tiếp xúc, người bị nhiễm có thể tiêu chảy toàn nước, không có máu, cùng với đau quặn bụng. Khoảng 95% số trường hợp bị tiêu chảy lẫn máu là do viêm đại tràng xuất huyết. Đối với nhiều người, bệnh tự khỏi trong 5-10 ngày mà không cần dùng kháng sinh hoặc liệu pháp điều trị đặc hiệu khác.
Hãy đi khám bệnh nếu tiêu chảy kéo dài hơn vài tuần hoặc nếu bạn tiêu chảy nặng kèm theo các dấu hiệu và triệu chứng như nước tiểu ít, phân lẫn máu, sốt, đau bụng, đau quặn bụng. Các dấu hiệu cảnh báo này có thể báo hiệu bệnh nặng hơn đe dọa đến tính mạng. Khoảng 2-7% số trường hợp, vi khuẩn phá hủy hồng cầu và có thể gây suy thận.
Trẻ dưới 5 tuổi, người già và người có hệ miễn dịch yếu là những người có nguy cơ cao nhất bị bệnh nặng do E. coli.
Làm gì để ngăn ngừa nhiễm E. coli?
Để phòng tránh nhiễm E. coli, nước phải được xử lí bằng clo, ánh sáng cực tím hoặc ôzôn. Các hệ thống nước bề mặt (trừ nước trên nền đất), cần qua các bước tẩy uế, vì nước bề mặt dễ bị nhiễm khuẩn hơn.
Tốt nhất là nấu thịt kỹ vì thịt ô nhiễm có hình thức và mùi vị bình thường.
Bạn có thể thực hiện các bước sau để phòng tránh ngộ độc thực phẩm:
Mua hàng:
- Chọn những gói có cảm giác lạnh và không rách.
- Gói thịt sống kín trong túi chất dẻo để nước thịt không nhỏ vào các thực phẩm khác.
- Lấy riêng thịt và các sản phẩm gia cầm ở các vị trí khác nhau của quầy hàng.
- Để thịt ở vị trí dưới cùng trong xe đựng hàng.
- Dùng thùng ướp lạnh thịt và gia cầm nếu bạn đi du lịch > 1 giờ.
Bảo quản:
- Ướp lạnh hoặc đông lạnh thịt ngay sau khi bạn về đến nhà.
- Bảo quản thịt ở nhiệt độ £ 4,4oC và dùng trong 1-2 ngày nếu được ướp lạnh.
- Bọc thịt trong giấy bọc bằng chất dẻo, giấy đông lạnh hoặc lá nhôm để bảo quản lâu trong tủ lạnh.
- Đánh dấu các gói về ngày đặt chúng vào trong tủ lạnh. Dùng trong 4 tháng.
- Không được bỏ thịt hoặc thực phẩm có thể bị hỏng ra nhiệt độ phòng trong > 2 giờ.
Đun nấu:
- Làm tan thịt sau khi lấy ra từ tủ lạnh.
- Không để đồ ăn đã nấu cùng đĩa đựng các miếng thịt sống.
- Rửa sạch hoa quả và rau dưới vòi nước, nhất là những thứ không thể nấu.
Làm sạch:
- Rửa sạch tay bằng xà bông và nước nóng trước và sau khi cầm vào thịt chưa nấu chín.
- Không dùng lại những đồ đóng gói.
- Rửa sạch mặt quầy, thớt và dụng cụ sau khi chúng tiếp xúc với thịt sống.
Hơn 100 công nhân bị ngộ độc thực phẩm
Phòng khám đa khoa Sơn Kỳ (P.Sơn Kỳ, Q.Tân Phú, TP.HCM) đã cấp cứu cho hơn 100 công nhân bị ngộ độc thực phẩm phải nhập viện rải rác từ rạng sáng đến chiều nay 5.7. Toàn thể bệnh nhân bị ngộ độc thực phẩm đều là công nhân đang làm việc tại Công ty TNHH Takson Vina (H.Hóc Môn, TP.HCM). Trước đó, trong ngày 4.7, nhiều công nhân của công ty trên cũng bị ngộ độc vào cấp cứu tại đây.
Ngộ độc thực phẩm chủ yếu do vi sinh vật
Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) vừa cho biết trong tháng 6, cả nước đã xảy ra 17 vụ ngộ độc thực phẩm làm 423 người mắc, 310 người nhập viện, trong đó có 3 trường hợp tử vong.
Những trường hợp tử vong này đều ở Đồng Nai, là nạn nhân của vụ ngộ độc rượu tập thể do sử dụng rượu không bảo đảm an toàn. Sau khi uống rượu được mua từ một quán tạp hóa, nạn nhân đều có các triệu chứng tức ngực, khó thở, hoa mắt, nôn ói, hôn mê và tử vong.
Trong 6 tháng đầu năm, cả nước xảy ra 58 vụ ngộ độc thực phẩm với 1.901 người mắc, 1.408 người phải nhập viện và 14 trường hợp tử vong. Về căn nguyên của các vụ ngộ độc, cơ quan chức năng đã xác định có 8/17 vụ xảy ra là do vi sinh vật, 5/17 vụ xảy ra do độc tố tự nhiên, 2/17 vụ xảy ra do hóa chất và 2/17 vụ không rõ nguyên nhân.
|
Công nhân bị ngộ độc thực phẩm được điều trị tại Phòng khám đa khoa Sơn Kỳ - Ảnh N.Mi |
Theo thông tin từ Phòng khám đa khoa Sơn Kỳ, bắt đầu từ rạng sáng nay các công nhân liên tiếp nhập viện với các triệu chứng như: ói mửa, buồn nôn, chóng mặt, sốt cao, đau bụng. Tính đến chiều nay, phòng khám này đã tiếp nhận điều trị cho hơn 100 ca. Hầu hết các phòng bệnh đã chật kín giường vì số lượng công nhân đông dẫn đến quá tải. Thậm chí, một số người phải trải nệm nằm dưới nền nhà để được khám, truyền nước.
Một số công nhân đang nằm tại đây cho chúng tôi biết, trước đó họ dùng suất cơm do công ty đặt mua bên ngoài với các món: thịt kho, canh cải… Sau khi ăn thì xuất hiện các triệu chứng ngộ độc rải rác từng tốp được đưa đi viện cấp cứu. Đến nay, tình trạng các bệnh nhân đã ổn định, khoảng một nửa số bệnh nhân được xuất viện. Có một số nữ bệnh nhân đang mang thai, tình trạng sức khỏe rất xấu vẫn đang được tiếp tục theo dõi.
Bác sĩ Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Phó chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATSVTP) TP.HCM cho biết, Công ty Takson Vina mua suất ăn từ Công ty TNHH Tú Anh (đường D2, Vĩnh Lộc A, H.Bình Chánh, TP.HCM). Điều đáng nói là Công ty Tú Anh cũng chính là nơi cung cấp suất ăn cho hai công ty: Trường Vinh và Smart Elegant (cùng ở Q.12, TP.HCM) và có đến 183 công nhân của hai công ty này bị ngộ độc vào ngày 3 và 4.7 Điều đáng nói là sau khi xảy ra ngộ độc ở hai công ty trên, ngày 4.7, Chi cục ATVSTP và Thanh tra Sở Y tế TP đã đến kiểm tra ghi nhận Công ty Tú Anh không đảm bảo các điều kiện ATVSTP từ dụng cụ, trang thiết bị, cơ sở
Đoàn kiểm tra đã tạm giữ giấy chứng nhận đủ điều kiện ATVSTP và đình chỉ hoạt động cung cấp suất ăn đối với công ty này. Thế nhưng, sáng nay 5.7, Thanh tra Sở quay lại và ghi nhận, Công ty Tú Anh vẫn tiếp tục cung cấp suất ăn ra thị trường. Thanh tra đang kết hợp với các cơ quan liên quan để sớm có biện pháp chấn chỉnh đối với Công ty Tú Anh.  |
 |
Công nhân bị ngộ độc vào cấp cứu tại Phòng khám đa khoa Sơn Kỳ sáng 5.7 Ảnh: Hà Minh |