Cà chua rất giàu chất lycopene chống oxy hóa

Ngày 27/8/2014. BBC News - Theo một nghiên cứu của Anh (UK) được công bố trên Tạp chí Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention được thực hiện với sự hợp tác của Trường Đại học Cambridge và Oxford, những người đàn ông tiêu thụ nhiều hơn 10 bữa có cà chua mỗi tuần làm giảm khoảng 20% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt (prostate cancer).

Ung thư tuyến tiền liệt là loại ung thư phổ biến đứng hàng thứ hai ở nam giới trên toàn thế giới với 35.000 trường hợp mắc mới và khoảng 10.000 trường hợp tử vong ở Anh mỗi năm. Các chuyên gia ung thư khuyên bạn nên ăn một chế độ ăn uống cân bằng vớinhiều trái cây và rau quả và ít thịt màu đỏ và thịt chế biến, chất béo và muối.

“Người đàn ông vẫn nên ăn nhiều loại trái cây và rau quả, duy trì một trọng lượng khỏe mạnh và hoạt động", Vanessa Er-Đại học Bristol. Nhóm nghiên cứu Bristol phân tích về chế độ ăn và lối sống của khoảng 20.000 người Anh trong độ tuổi từ 50 đến 69 cho thấy những người đàn ông tiêu thụ hơn 10 bữa có cà chua mỗi tuần như cà chua tươi, nước ép cà chua và đậu nướng thì giảm được 18% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Ăn được đề nghị năm bữa trái cây, rau hoặc nhiều hơn một ngày cũng đã được tìm thấy làm giảm nguy cơ khoảng 24% so với những người đàn ông ăn hai bữa rưỡi hoặc ít hơn. Vanessa Er từ Trường Y khoa Xã hội và Cộng đồng (School of Social and Community Medicine) tại Đại học Bristol cho biết: "Những phát hiện của chúng tôi cho thấy rằng cà chua có thể quan trọng trong việc phòng chống ung thư tuyến tiền liệt, tuy nhiên các nghiên cứu sâu hơn cần được tiến hành để xác nhận những phát hiện của chúng tôi, đặc biệt là thông qua các thử nghiệm lâm sàng ở con người, đàn ông vẫn nên ăn nhiều loại trái cây và rau quả, duy trì một trọng lượng khỏe mạnh và hoạt động".

Chỉ số về chế độ ăn uống (Dietary index)

Các đặc tính chống ung thư của cà chua được cho là do chất lycopene, một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ chống lại các tổn thương tế bào (cell damage) và DNA. Các nhà nghiên cứu cũng xem xét hai thành phần chế độ ăn uống khác có liên quan với nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt-chất selen được tìm thấy trong các loại thực phẩm bột như bánh mì, mì ống và canxi được tìm thấy trong các sản phẩm sữa như sữa và pho mát. Họ cho rằng những người đàn ông có lượng thu nhận tối ưu của 3 thành phần chế độ ăn uống này có nguy cơ bị ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn.

Các chuyên gia khuyên nên ăn nhiều trái cây và rau quả

Bình luận về nghiên cứu, Tiến sĩ Iain Frame của Hội ung thư tuyến tiền liệt Anh quốc cho biết vẫn không có đủ bằng chứng để đưa ra các khuyến nghị cụ thể về những loại thực phẩm đặc biệt cho nam giới nên ăn để làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt: "Những gì chúng ta biết là đàn ông không nên dựa quá nhiều vào một loại thực phẩm như cà chua, một chế độ ăn uống lành mạnh với nhiều trái cây tươi và rau quả cùng với tập thể dục thường xuyên đến nay vẫn là sự lựa chọn tốt nhất". Tom Stansfeld của Hiệp hội nghiên cứu ung thư Anh nói thêm: "Trong khi ăn các loại thực phẩm giàu lycopene như cà chua hay selen có thể liên quan với việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, điều này chưa được chứng minh và nghiên cứu này không thể xác nhận liệu có một mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt hay không. Chế độ ăn uống và phòng chống ung thư là một vấn đề phức tạp chỉ với vài câu trả lời không rõ ràng, vì vậy chúng tôi khuyến khích tất cả mọi người nên ăn một chế độ ăn uống cân bằng với nhiều trái cây, rau quả và ít thịt màu đỏ, thịt chế biến, chất béo và muối".

Các nội dung khác »

---